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タイムの育て方

20050414-039

【学名】Thymus vulgaris

【別名】コモン・タイム、ガーデン・タイム

【科名・属名】シソ科イブキジャコウソウ属

【原産地域】地中海沿岸西部

【自生地環境】軽質の水はけのよい土壌、ひなた。乾燥した土地

【日あたり】ひなた

【水やり】乾きめ

【種蒔き】3~6月

【挿木】4~6月、9~10月

【株分】4~6月、9~10月

【開花時期】5~7月

【樹高・草丈】20~40cm

【利用法】代表的料理用ハーブ。魚介類に合う

【料理】パエリア

    ソーセージ

 

ズッキーニまたは米茄子のソーセージ詰め

ミートソース

【その他の品種】オレンジ・タイム

       (学名:Thymus Xcitricodorus 'Fragrantissimus'

【メモ】しっかりとした株となったら葉を茎ごと摘んで常時収穫。または株元から刈り取ってドライにする。越冬前は収穫を控える。梅雨以降の高温多湿で蒸れて枯れやすいので、梅雨前に収穫をかねて枝をすかすように刈り込む

4 月 29, 2013 |

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